Плодово-ягодные культуры

[ скачать ]

ПОЛУЧИТЬ ПАРОЛЬ К АРХИВУ

Содержание
Введение 3
1. Роль среды в жизни плодово-ягодных растений 5
2. Классификация 8
3. Краткая характеристика сортов плодово-ягодных культур, их биологические и производственные признаки 9
Заключение 16
Список литературы 17

Введение

Широкое использование человечеством плодово-ягодных культур обусловлено не только вкусовыми и питательными качествами их плодов, а также содержанием необходимых людям полезных веществ (в т.ч. витаминов). Кроме того, эти растения украшают приусадебную территорию и создают особый микроклимат, очищая воздух и наполняя его приятными и нередко целебными ароматами.
Плоды и ягоды - питательные продукты, энергетическая ценность 1 кг плодов колеблется в пределах от 440 до 627 ккал, ягод - от 310•до 480 ккал. Особой питательностью отличаются орехи (энергетическая ценность 1 кг ореха грецкого 6360 ... 7000 ккал). В состав продукции плодовых культур входят белки (в фундуке 18 %, миндале 21 %), сахара (в инжире 75 %), жиры (в орехах до 60 ... 70 %), органические кислоты - лимонная, яблочная, винная, бензойная и др., дубильные, ароматические вещества, витамины. В плодах много калия, кальция, фосфора, играющих важную роль в обмене веществ.
По медицинским обоснованным нормам человеку в год требуется минимум 100 кг плодов и ягод (на долю яблок приходится около 35 %, цитрусовых - 10, винограда - 8, вишни, груш, слив, земляники, малины, смородины - по 4 ... 5 %).
Фрукты широко используют как сырье в пищевой промышленности. ИЗ плодов маслины изготавливают лучшее в мире масло оливковое. Прекрасное масло получают из ядер грецкого ореха, семян сливы, абрикоса и других культур. Плоды, ягоды, орехи находят применение в кондитерской и перерабатывающей промышленности. Из них готовят разнообразные вина, варенья, компоты, джемы, желе, мармелады, сиропы, сухофрукты и другие продукты, Получают натуральные соки, обладающие высокими диетическими и лечебными свойствами.
Древесину груши, грецкого ореха, маслины и других плодовых пород используют в деревообрабатывающей промышленности. Околоплодники и листья граната, грецкого ореха богаты дубильными веществами, применяемыми в кожевенном и красильном производстве.
Предмет курсовой работы – плодово-ягодные растения.
Объект курсовой работы – растения.
Цель курсовой работы – рассмотреть плодово-ягодные культуры.
Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть роль среды в жизни плодово-ягодных растений;
- изучить классификацию;
- дать краткую характеристику сортов плодово-ягодных культур, их биологические и производственные признаки.

1. Роль среды в жизни плодово-ягодных растений

Основные факторы жизнедеятельности плодовых растений — свет, тепло, вода, воздух и элементы минерального питания. Они комплексно влияют на развивающийся растительный организм. Один фактор не может быть заменен другим, но степень его воздействия на растение изменяет потребность в другом.
Все виды плодовых растений в процессе своей эволюции формировались в конкретных условиях среды и выработали свои наследственные свойства и требования, которые садоводам необходимо знать для того, чтобы умело применять те или иные агротехнические мероприятия.
Отзывчивость и приспособленность плодовых культур к условиям внешней среды различны и зависят от породы, сорта, подвоя, возраста растений, условий года, почвенно-климатических особенностей и других причин. Рассмотрим отношение плодовых растений к свету. Роль этого фактора исключительно велика в жизни растений [1, 65].
Свет — необходимое условие фотосинтеза, под его влиянием в листьях идет синтез органических веществ, на свету растения выделяют кислород, насыщая им атмосферу и способствуя его кругообороту в природе. При недостатке света деревья приобретают сжатую, вытянутую форму кроны, узкие листья с тонкой пластинкой и светлой окраской. При нормальной освещенности кроны деревьев более раскидистые, лучше заполнены обрастающими веточками, листья темно-зеленой окраски, крупные, плоды лучше окрашиваются. Свет может оказывать определенное влияние на форму плодовых органов растений.
Для нормальной жизнедеятельности плодовых растений лучистая энергия солнца должна быть определенного спектрального состава и мощности. Интенсивность дневного освещения складывается из прямого и отраженного (рассеянного) света, которая, в свою очередь, зависит от широты и долготы места, высоты над уровнем моря, влажности воздуха. Большое значение имеет не только общее количество солнечной энергии, но и продолжительность светового дня.
Большую роль в фотосинтезе играет рассеянный свет, так как он способен проникать во все части кроны плодовых растений, а продолжительность его действия большая, чем у прямых солнечных лучей. Это позволяет растению полнее использовать получаемую световую энергию.
Тепло — фактор, необходимый для роста и развития корней и надземной части плодовых растений. Температура наружного и почвенного воздуха влияет на химические превращения и передвижение воды и питательных веществ в растениях от корней в листья и обратно. От температуры воздуха зависит интенсивность испарения воды листьями, сроки и скорость фенологических фаз (набухание почек, цветение, рост побегов и плодов и т. п.). Температура почвы значительно влияет на микробиологические процессы в ней, на деятельность дождевых червей и других почвенных организмов.
Потребность плодовых культур в тепле различна и зависит от породы, сорта, условий места произрастания и природно-климатических условий различных зон. Более теплолюбивы персик, абрикос, черешня, поздние сорта яблок и груш, ягодные культуры. Меньше тепла требуют вишня, ранние сорта яблони, груши и сливы.
Тепло является одним из основных факторов распространения культур плодовых растений по климатическим зонам страны и определяющим в размещении сортов в пределах зон для каждой республики.
На рост плодовых культур основное влияние оказывают температурные условия в течение всей весны, а на продуктивность фотосинтеза — погода середины лета и осени. При этом фотосинтез в растениях проходит интенсивнее при более умеренных температурах, так как высокие тормозят работу листьев и корней. Однако повышенная температура в конце лета и осенью хорошо влияет на созревание плодов. Для лучшего же вызревания древесины необходимы пониженные температуры в конце осени и начале зимы [3, 78].

Плодово-ягодные культуры

Для того, чтобы получить полную версию этой работы вам необходимо получить пароль. Подробнее в разделе - Как скачать?

ТЕГИ: культуры, плодово, ягодные, реферат, биология, химия, плодовых, растений, скачать, культур, работу, курсовую, плодов, плодово, ягодных, роль, среды, веществ, грецкого, других, жизни, листья, ореха, растения, свет, сорта, влияет